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干扇貝怎么吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-04-17 13:32 - 解決時間 2008-04-18 10:24
干扇貝怎么吃?
10193 次關注     提問者: yuyi  
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干貝蝦球
 
主料:鮮蝦
  輔料:水發干貝、香菇、火腿
  調料:蠔油、高湯、鹽、雞精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
做法:
  1、將蝦剁成蝦膠,干貝撕成絲,香菇洗凈切成絲,火腿切成絲;
  2、用蝦膠擠成雞蛋大小的球,并在表面上粘滿干貝絲,香菇絲、火腿絲,裝盤上籠用沸水大火蒸25分鐘取出;
  3、坐鍋點火,放入高湯、料酒、鹽、雞精、白糖、麻油、蠔油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干貝蝦球上即成。
  特點:形似繡球蝦膠爽脆。
  回答者: xiao_yan765   2008-04-18 10:24   


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