斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而最大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。
   針對(duì)以上功能可以做丸子，餡料，香腸產(chǎn)品應(yīng)用到此設(shè)備，還有那些領(lǐng)域？？？急急急。。。。。