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葡萄酒釀制問題？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2007-12-01 14:03 - 解決時間 2007-12-03 12:28
以前聽說過葡萄酒釀制過程中添加二氧化硫，是真的嗎？為什么添加？
共 2983 次關注     提問者： 海靈  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
二氧化硫通常作為保護劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌(二氧化硫幾乎是葡萄酒工藝師所能使用的唯一的細菌抑制劑)、抗氧化、澄清、溶解、改善風味和增酸的作用，
  回答者： wenyang76   2007-12-03 12:28   
提問者對答案的評價：
感謝shengtangsw


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