一種果蔬植物提取生態(tài)飲用水的生產(chǎn)工藝，其特征在于包括以下步驟：清洗，將果蔬植物原料清洗干凈；破碎，將清洗干凈的果蔬植物原料破碎成顆粒狀；低溫蒸餾，將上述顆粒狀的果蔬植物在40℃--60℃溫度下蒸餾；冷凝水收集回收，使蒸餾步驟獲取的蒸餾水冷凝并收集、回收；過(guò)濾，將收集回收的冷凝水過(guò)濾，濾除雜質(zhì)；殺菌，對(duì)過(guò)濾后的冷凝水殺菌處理；及灌裝，在無(wú)菌的條件下灌裝所獲取的冷凝水。 　
       由于果蔬中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素和微量元素，在加工時(shí)采用低溫蒸餾，使得果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分在水中得以有效保留；同時(shí)，用這種工藝制成的飲用水，是經(jīng)植物吸收過(guò)濾并為植物細(xì)胞所利用的生態(tài)水，活化性好，對(duì)生物細(xì)胞的滲透性強(qiáng)，更易于為人體所吸收。