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西芹炒雞柳怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2009-02-05 13:48 - 解決時(shí)間 2009-02-05 15:20
西芹炒雞柳怎么做?
4425 次關(guān)注     提問者: hmfn  
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材料:
二片去骨去皮雞胸肉
二又二分之一杯西洋大芹菜
一又二分之一杯胡蘿蔔
  調(diào)味料:
六湯匙水
二分之一茶匙鹽
二茶匙太白粉
少許麻油
少許糖和白胡椒粉
   
作法:
1. 雞胸肉順紋切成小指般粗細(xì),加入少許鹽、一湯匙酒和一湯匙太白粉或玉米粉,拌均勻
后置一旁備用。西洋大芹菜和胡蘿蔔,同樣也切成粗細(xì)類似的條狀。調(diào)味料混合均勻備
用。
2. 鍋中加熱適量的油,先加入胡蘿蔔及一湯匙水,炒至略為熟軟后再加入芹菜,一起炒至
適合的軟度(不必炒至非常軟,帶一點(diǎn)脆度口感比較好),先盛入盤中保溫備用。
3. 鍋?zhàn)酉磧羰们俣燃訜岷蠓湃脒m量的油,放入拌好的雞柳(如果雞肉有點(diǎn)乾,可以在
下鍋炒之前拌入少許油,入油鍋后才不會(huì)黏住不易分開),翻炒至九分熟后再把剛才炒
好的蔬菜加入,并加入混合均勻的調(diào)味料,拌炒至調(diào)味料呈濃稠狀,且所有材料都均勻
沾上調(diào)味料,即可盛盤趁熱食用。
  回答者: 首席大弟子   2009-02-05 15:20   


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