已解決
配 料: 紅薯、糯米粉、白糖
·操 作: 第一步，把一個(gè)紅薯去皮，洗凈，切成片。 第二步，把切成片的紅薯，放到盤子里。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以后，關(guān)火。蒸熟的紅薯片拿出，放到一個(gè)小盆里，趁熱用勺子完全碾碎，這時(shí)候，是有點(diǎn)像稀泥的感覺。然后，往里面一邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會(huì)很燙），覺得差不多可以和成面團(tuán)的時(shí)候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一個(gè)面團(tuán)，軟硬程度跟平時(shí)做一般面食的程度差不多就行了。關(guān)于蒸的時(shí)間，大概是20分鐘左右就好了。
第三步，把和好的紅薯面團(tuán)，在案板上，搓成細(xì)長條，然后，用刀切成小塊兒。
·操 作: 第一步，把一個(gè)紅薯去皮，洗凈，切成片。 第二步，把切成片的紅薯，放到盤子里。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以后，關(guān)火。蒸熟的紅薯片拿出，放到一個(gè)小盆里，趁熱用勺子完全碾碎，這時(shí)候，是有點(diǎn)像稀泥的感覺。然后，往里面一邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會(huì)很燙），覺得差不多可以和成面團(tuán)的時(shí)候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一個(gè)面團(tuán)，軟硬程度跟平時(shí)做一般面食的程度差不多就行了。關(guān)于蒸的時(shí)間，大概是20分鐘左右就好了。
第三步，把和好的紅薯面團(tuán)，在案板上，搓成細(xì)長條，然后，用刀切成小塊兒。