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菠菜怎樣去澀味？

已解決 懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2008-10-16 13:49 - 解決時(shí)間 2008-10-16 14:12
菠菜怎樣去澀味？
共 2350 次關(guān)注     提問(wèn)者： 瑩晶  
  支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
可以先把洗凈的菠菜在沸水中燙一燙，再下鍋煸炒，這樣可以去掉澀味。或者把菠菜在熱油旺火中快速煸炒，一熟便離火。這樣，草酸的澀味會(huì)在菠菜煮熟時(shí)消失，但又不會(huì)使其成熟過(guò)頭
  回答者： xml980516   2008-10-16 14:12   


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