瓠瓜栽培多于3月下旬陽畦育苗，4月底至5月初定植。也可于終霜后直播。在瓠瓜栽培中，抓住合理施肥和整蔓等技術措施，較易獲得高產。整地作畦：瓠瓜根系較淺，結瓜期不耐濕，所以喜保水保肥力強而排水良好的壤土。播前或定植前，以圈肥、糞干混合過磷酸鈣作基肥。施肥后深翻整平、作畦。不支架栽培的，可按1。5米的距離開溝，溝寬和深均為20厘米左右，播種1行或栽1 行。支架栽培的，可作成寬1。5米的畦，栽植2行或播種2行。播種或定植：瓠瓜的種皮厚，邊緣具有茸毛，不易透水，浸種時間宜長一般可浸泡1-2天。浸種后將種子晾一下，使種皮略干，然后置25-30度的溫度下催芽，7-8天可出齊芽。

露地直播或育苗移栽，播種前均宜進行浸種催芽。芽子催好后，直播的可先開穴澆水或開溝澆水然后直播。不支架的，株距40-50厘米；支架栽培的，株距30非洲 。育苗移栽的，育苗方法與西葫蘆基本相似。在苗子展開1-2片真葉時定植。瓠瓜幼苗柔嫩，栽時宜用手捏子葉，不宜捏莖。幼苗定植后周圍地面可撒些切碎的稻草，以防雨濺泥漿粘附幼苗。另外，幼苗長至4-6片時時，用乙烯利150ppm葉片噴灑2次，可使8-9節到20節內，節節生雌花，有利于提高產量。肥水管理：出苗或定植緩苗后，中耕劃鋤2-3次。抽蔓前抓緊時間追肥，爬蔓后和支架后多不進行追肥1000公斤、速效氮肥15公斤。因為瓠瓜易腐爛，一般不宜進行土表液態追肥。瓠瓜喜歡濕潤的土壤，但水分過多生育不良，雨季加強排水，追肥后和結瓜盛期應及時澆水。植株調整：瓠瓜主要是側蔓結瓜，在側蔓第1-2節葉腋有雌花1-2朵，以后隔數葉再開雌花。當主蔓和側蔓摘心后，頂端葉腋中發生的側蔓生長迅速。支架栽培的，可先將主蔓綁上架，蔓長到2米時摘心，促生側蔓結瓜。側蔓坐瓜后，可留3片葉子摘心。要及時綁蔓，使莖葉在架上均勻分布。不支架栽培的，為了防止葒葉被風吹折，使莖葉在田間均勻分布，可進行壓蔓。可在主蔓長50厘米時壓頭刀（第1次壓蔓），蔓長1米左右時摘心，壓二刀，使側蔓結瓜。側蔓坐瓜后，可留2-3片葉子摘心，使分枝依次結瓜。適時采收：瓠瓜幼嫩時淡綠色，密生白色茸毛，充分長大后綠色變淡而略帶白色，這時即應采收。采收及時，收瓜多而品質佳，尤其應注意及早采收根瓜。