菌種是用于發酵過程作為活細胞催化劑的微生物，包括細菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類。來源于自然界大量的微生物，從中經分離并篩選出有用菌種，再加以改良，貯存待用于生產。

菌種使用注意事項：

1、復蘇質控菌種前應準備適于該菌種生長的培養基和培養設備，所有操作均應在符合生物安全保護及無菌條件下進行。
 

2、啟開質控菌種前，用75%酒精棉消毒西林瓶表面。在無菌條件下，按鋁蓋上的箭頭方向打開塑蓋，撕開鋁蓋，打開西林瓶膠塞，加入復蘇液(購買菌株包裝中提供)，將凍干菌種(干粉)制成懸浮液，然后用無菌滴管或移液器吸取適量，移至非選擇性固體培養基平板(或液體培養基)上(除特殊情況或特別推薦外)，按推薦的培養條件進行培養和傳代保存(詳見附表“凍干菌種的復蘇培養和傳代保存”)。
 

3、有個別凍干菌種(如弧菌屬、乳桿菌屬等)復蘇速度較慢，可按2操作后，同時將菌懸液置推薦的培養條件培養過夜，再選用適合該菌種生長的選擇性培養基進行分離。

4、培養后觀察菌種的生長情況，并檢查其純度，如發現純度不能滿足要求時，應選用適合該菌種生長的選擇性培養基進行分離，并按推薦的培養條件進行培養，培養后觀察目標菌的菌落特征與生化特征，挑取典型菌落做純培養后再使用。

5、本品為一次性用品，開啟之后不宜反復使用或保存，暫不使用時，建議4℃保藏。
 

6、復蘇后的菌種一般宜傳代(如:斜面傳代)2～3次后使用，菌種傳代5次后建議棄置。