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10月11日，安徽省市場監督管理局發布2023年第40期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品8批次。 其中，7批次食品檢出微生物污染問題，分別為蚌埠市五河縣合源食品廠生產的合源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；天貓百惠祥大藥房旗艦店（經營者為百惠祥醫藥連鎖（山東）有限公司）在天貓商城銷售的、標稱亳州市美芝仟生物科技有限公司生產的冬瓜荷葉茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求；蕪湖市經濟技術開發區家家悅超市銷售的、標稱合肥市孝祥食品有限公司生產的法式卷蛋糕，霉菌不符合食品安全國家標準規定；宿州市靈璧縣福天水業有限責任公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；淘寶品牌零食倉（經營者為永春縣蘇坑勇志日用百貨貿易商行）在淘寶網銷售的、標稱亳州市養云堂生物科技有限公司經銷、安徽百果堅堅食品有限公司（亳州）生產的奇亞籽堅果藕粉，霉菌不符合食品安全國家標準規定；宿州市泗縣銀竹水食品有限公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；蚌埠市固鎮縣清怡水業有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。 此外，還有1批次食品檢出獸藥殘留問題，為安徽永輝超市有限公司池州遠東國際分公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。 恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。 對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
