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細菌的營養物質

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-07-29  來源:實驗室資訊網
核心提示:細菌營養物質:各類細菌對營養物質的要求差別很大。包括水、碳源、氮源、無機鹽和生長因子等。其主要營養元素及其生理功能見表1.
 細菌營養物質:

各類細菌對營養物質的要求差別很大。包括水、碳源、氮源、無機鹽和生長因子等。其主要營養元素及其生理功能見表1.

1.水:細菌濕重的80~90%為水。細菌代謝過程中所有的化學反應、營養的吸收和滲透、分泌、排泄均需有水才能進行。

2.碳源:各種無機或有機的含碳化合物(CO2、碳酸鹽、糖、脂肪等)都能被細菌吸收利用,作為合成菌體所必需的原料,同時也作為細菌代謝的主要能量來源。致病性細菌主要從糖類中獲得碳,己糖是組成細菌內多糖的基本成分,戊糖參與細菌核酸組成。

3.氮源:從分子態氮到夏雜的含氮化合物都可被不同的細菌利用。但多數病原菌是利用有機氮化物如氨基酸、蛋白胨作為氮源。少數細菌(如固氮菌)能以空氣中的游離氮或無機氮如硝酸鹽、銨鹽等為氮源,主要用于合成菌體細胞質及其他結構成分。

4.無機鹽:鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、鐵、錳、鋅、鈷、銅、鉬等是細菌生長代謝中所需的無機鹽成份。除磷、鉀、鈉、鎂、硫、鐵需要量較多外,其他只需微量。各類無機鹽的作用為:①構成菌體成份;②調節菌體內外滲透壓;③促進酶的活性或作為某些輔酶組分;④某些元素素與細菌的生長繁殖及致病作用密切相關。如白喉桿菌產毒株其毒素產量明顯受培養基中鐵含量的影響。培養基中鐵濃度降至7mg/L時,可顯著增加毒素的產量,故在培養產毒株白喉桿菌PW2制備類毒素的生產中,多采用含鐵很少的培養基,其毒素產量可達細菌產生蛋白量的5%以上,約占細菌外分泌總蛋白的75%以上,使培養基含毒素量達500ug/L研究認為低鐵可影響細胞壁的通透性,利于毒素釋放。亦有人認為宿主含鐵蛋白可抑制白喉毒素基因,故低鐵時可導致白喉毒素產量增高。

5.生長因子:很多細菌在其生長過程中還必需一些自身不能合成的化合物質,稱為生長因子(Growth factor)。生長因子必須從外界得以補充,其中包括維生素、某些氨基酸、脂類、嘌呤、嘧啶等。

各種細菌對生長因子的要求不同,如大腸桿菌很少需要生長因子,而有些細菌如肺炎球菌則需要胱氨酸、谷氨酸、色氨酸、天冬酰胺、核黃素、腺嘌呤、尿嘧啶、泛酸、膽堿等多種生長因子。致病菌合成能力差,生長繁殖過程必需供復雜的營養物質以使其獲得相應的生長因子。有些生長因子僅為少數細菌所需,如流行性感冒桿菌需V、X兩種因子,而金黃色葡萄球菌生長過程可合成較多的V因子。

編輯:songjiajie2010

 
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關鍵詞: 細菌 營養物質
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