蘋果切后或剝皮后可以用淡鹽水浸泡，或者撒上檸檬汁防止變色。

    蘋果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應該把蘋果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。優選無農藥和低農藥的蘋果。