又到了“五一”長假，許多人外出旅游，有的與親朋好友歡聚……無論是出游、團聚，還是工作，飲食安全、衛生、營養不可忽視。

    旅游飲食 講究干凈經濟

    外出旅游，車餐往往是菜少價貴，不但吃不飽還吃不好。沿途的“路邊飯店”大多也是衛生狀況不容樂觀，有時還要挨“宰”。因此，旅游時可根據路途長短等情況自備餐食。可自備足夠的糕點、水果、牛奶、飲料等方便的餐食，再帶上一個茶杯。

    在旅游風景名勝點用餐是個大學問。一是講究“實惠”，可以在旅游點的快餐店就餐；二要講究“特色”，許多景點都有不同特色的點心和小吃，如山東的牛雜碎、江西的凍米糖、四川的麻辣面……既省錢，又可以嘗鮮，一舉兩得。

    團圓聚餐 講究吃得合適

    親人們相聚，吃頓團圓飯，也是節假日的重要內容。而一些患有糖尿病、高膽固醇和冠心病的，往往會把病癥暫放腦后，大吃大喝。浙江醫院營養師王雷提醒：要注意飲食的科學性、合理性，避免病情加重。

    面對豐盛菜肴，該怎么吃呢？王雷認為，切不可大吃大喝，也不可多吃肉、少吃飯，有糖尿病人認為肉是蛋白質，飯是多糖，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，三大營養物質（糖、蛋白質、脂肪）的攝入有它們各自的比例，攝入比例不當，也會引起營養不良，引起血糖的波動。相反，如果每天進食主食較少，會引起饑餓性酮癥。肉膽固醇、脂肪含量較高，對心血管病人并不適宜。太油膩的食物也不宜攝入太多，否則會增加腸胃負擔，引發各種胃腸疾病。因此，應多吃些新鮮蔬菜和水果。王雷還特別強調，主食的選用應注意粗細糧搭配，并提倡適當多吃粗糧。還有酒、濃茶、咖啡等刺激性強的食物也應有所控制。

    據臨床統計資料表明，大的節假日后是高血壓病情惡化的高峰期。這與節日期間的生活紊亂、飲食不當和情緒波動有密切的關系，要格外當心。

    緊張工作 講究飲食營養

    “五一”加班一族也要注意飲食營養，注意勞逸結合。王雷認為，應注意自己的飲食結構。“食療是最好的進補方法，上班的人可以根據自己的體質適當進補，以增強體質，并通過合理的膳食調配來提高免疫力。”