三張法國(guó)餡餅、兩個(gè)芝士蛋糕、一個(gè)梨味沙司鵪鶉，這是西方國(guó)家圣誕節(jié)12天假期里人們最常點(diǎn)到的美食。然而，照這種吃法，節(jié)假日結(jié)束時(shí)稱(chēng)一稱(chēng)體重，你肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)又增加了不少。美國(guó)著名飲食心理學(xué)家布賴(lài)恩·萬(wàn)辛克，在新書(shū)《食無(wú)止境:為什么我吃的比認(rèn)為的要多》探討了人們不知還覺(jué)地飲食過(guò)量以及應(yīng)如何面對(duì)這種狀況。

1.用小盤(pán)盛放高卡路里的食物，剩菜就讓它剩下吧，不要勉強(qiáng)自己全吃光。這樣你就會(huì)少吃15%到20%的食物。千萬(wàn)別用大餐盤(pán)或大碗盛放食物，除非盛的是蔬菜或沙拉。

2.吃前一定要先看一看。盛到盤(pán)子里吃比直接從袋中拿出來(lái)吃，平均少攝入134卡路里。

3.不要在吃飯的過(guò)程中收拾餐桌，就讓雞骨頭、發(fā)糕紙、糖果紙這些“證據(jù)”堆放在眼前。研究表明:定時(shí)收拾餐桌上的雞翅骨頭比不收拾多吃30%的雞翅。

4.與卡路里斤斤計(jì)較。如果你知道自己特別想吃餐后甜點(diǎn)，那餐前就不要吃開(kāi)胃菜了。還需要精確計(jì)算將攝入的卡路里。

5.細(xì)嚼慢咽。坐在吃得最慢的人旁邊，與他保持一樣的進(jìn)食節(jié)奏。要在最后一個(gè)開(kāi)始吃東西，每吃一口都要放下刀叉。

6.小份進(jìn)食喜歡的食物。不要放棄你想吃的東西，但要吃小份。

7.不要在餐桌上放過(guò)多的食物。放得越多，吃得越多。有9種顏色的巧克力比只有7種顏色的巧克力會(huì)誘你多吃85%。

8.保持距離。不要不假思索地取食，遠(yuǎn)離食物架和放小吃的碗一臂以上的距離。

9.把對(duì)您健康不利的食品放到不易看到的地方。將它們放在食物架的后面，冰箱或冷柜的后面。辦公室吃的糖果，用白色有蓋的盒子盛放比用透明的盒子盛放會(huì)讓你少吃23%。

10.用小碗。研究表明，人們用小碗吃食會(huì)少吃59%的食物。

11.用細(xì)而高的玻璃杯飲酒。有經(jīng)驗(yàn)的酒吧招待都知道:矮的玻璃杯比細(xì)的裝得更多。

12.一心不可二用。當(dāng)注意力被談話(huà)或者電視賽事分散時(shí)，人們會(huì)在不經(jīng)意間吃得更多。