1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；

　　2棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

　　據(jù)考證，清澗已有3000多年的紅棗栽培歷史。清澗的舍峪里、王宿里等地，自唐代以來，早已是大紅棗著名產(chǎn)區(qū)。至今在清澗千年以上的棗樹仍然隨處可見，百年以上的棗樹是屢見不鮮。

　　清康熙十九年的《 延安府志》有：“紅棗，出清澗”的記載。據(jù)清代《清澗縣志》記載，歷史上自店房坪直抵黃河，連綿百里都是棗林。故有“華夏有紅棗，紅棗出清澗”之說。

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