每一個春天都是流行感冒肆虐的季節，今年的情況更加嚴峻。你或許已經備下了口罩、消毒水、板藍根……但比起這些，一個健康強壯的體魄才是對抗病菌的關鍵。“并非多吃肉才可以有好身體。”美國加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任，康寶萊營養學院及營養咨詢委員會成員蘇珊鮑爾曼博士認為，各式各樣的新鮮蔬菜和水果才是最健康的飲食。

　　據蘇珊博士介紹，各色蔬果的抗氧化能力首先來自于豐富的色彩：紅的草莓、綠的西蘭花、橙色的胡蘿卜、紫色的葡萄……它們之所以能呈現出各種色彩，是因為這些有色物質可以保護植物免受大氣中的氧化過程。

　　而它們之所以看起來有顏色，是因為這些物質中的化學結構可以吸收可見光。換言之，這種化學性質可以中和自由基的損害。拿蘋果舉例，完整的蘋果可以存放多日，但是一個切開的蘋果，很快果肉部分就會氧化變成棕色。這是因為紅色的蘋果皮中就含有抵抗氧化的有利物質。

　　除了有色物質可以幫助抗氧化，蔬果內還含有其他多種抗氧化劑，能幫助加強你本身的“抗氧化劑防衛系統”。維生素C、E等都是常見的抗氧化物質。美國《時代雜志》曾選出最具抗氧化能力的10種食物，番茄排名第一。因為番茄中含有豐富的茄紅素，抗氧化能力是維生素C的20倍。

　　蘇珊博士尤其提醒，熟吃番茄更能使它的抗氧化能力加倍。葡萄、綠茶、大蒜、西蘭花等都是市面上常見的優秀抗氧化食物。蘇珊博士推薦了康寶萊強力大蒜素片，與其他大蒜素提取產品不同的是，強力大蒜素片除了含有優質的大蒜精華，還包括洋蔥粉、橄欖葉提取物和生姜成分，提高免疫力功能加倍。大蒜素片采用的是腸溶包衣技術，避免了對胃的刺激，也不會留下口腔異味，是簡便補充抗氧化劑的絕佳選擇。

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