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春節(jié)過(guò)后刮油減肥清肺美食

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-02-19  來(lái)源:新華網(wǎng)  瀏覽次數(shù):468

  五、臘腸白菜卷

  材料:大白菜葉10片、臘腸2根、干魷魚(yú)30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香蔥2根、小米椒2根、鹽1/2茶匙、耗油1/2湯匙。

  做法:

  1、干魷魚(yú)和干香菇泡發(fā)后切成小粒;臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒;香蔥洗凈后取1根切成蔥花;大蒜剁成蒜茸。將洗凈的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘后撈出瀝干水分備用。

  2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入蒜茸爆香,然后放入臘腸粒、魷魚(yú)粒、香菇粒一起翻炒均勻,再調(diào)入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘后熄火盛出備用。

  3、取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開(kāi),去適量炒香的餡料放在白菜葉根部,然后掀起根部往上卷,并把兩側(cè)的葉片折向中間包住餡料,卷成白菜卷。

  4、將卷好的白菜放在盤(pán)內(nèi),撒上辣椒粒,將盤(pán)子放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘,出鍋時(shí)撒上蔥花即可。

  清肺潤(rùn)肺食譜:

  一、黑木耳粥

  原料:黑木耳30克,粳米100克,大棗數(shù)枚,冰糖適量。

  做法:先將木耳用涼清水浸泡半天,撈出洗凈與粳米,大棗同煮為稀粥,加入冰糖,糖化即成。如果嬰兒食用,可將木耳切碎,大棗去核,去皮,以方便食用。

  黑木耳有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥、清肺作用,其鐵含量比動(dòng)物性食品中最高的豬肝高出五倍,比菠菜高三十倍。

  二、雪梨百合潤(rùn)肺湯

  原料:雪梨1個(gè)百合若干片枸杞10粒

  做法:雪梨洗凈,帶皮切成小塊,百合洗凈。將雪梨塊和百合放入鍋中,倒入清水,大火煮開(kāi)后,撇去湯面的浮沫。然后蓋上鍋蓋,露一條小縫,調(diào)成小火,煮20分鐘后,放入洗凈的枸杞,再煮2分鐘就OK了。

  雪梨生津潤(rùn)燥,清熱化痰。百合清熱,去火,潤(rùn)肺和安神。湯中的雪梨和百合可以食用,小嬰兒濾汁飲用,較大寶寶加少許冰糖食用。

  三、銀耳蓮子百合排骨湯

  原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克、姜蔥若干、鹽少許。

  做法:將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸,煲3小時(shí)。

  四、潤(rùn)肺豆?jié){粥

  原料:豆?jié){1000克,糯米100克,白糖適量。

  做法:將糯米洗凈放入鍋中,加水適量,武火燒沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開(kāi)花時(shí)倒入豆?jié){,繼續(xù)熬10分鐘,加白糖適量即可。

  五、豬血菠菜湯

  原料:菠菜3棵,豬血100克、蔥段10克,鹽、香油各適量。

  做法:鍋置火上,放入適量香油,炒香蔥段后放入適量開(kāi)水,大火煮開(kāi)。將豬血放入鍋中,煮至水再次滾沸,加入菠菜段、鹽,離火。(菠菜可提前用開(kāi)水焯下)

  功效:對(duì)補(bǔ)血、明目、潤(rùn)燥、清肺都有好處,尤其能補(bǔ)充體內(nèi)鐵質(zhì)含量。此外,豬血菠菜湯還能有效地緩解便秘喲。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 春節(jié) 刮油 減肥 清肺 食譜
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