清蒸茄段

　　材料：茄子。

　　調(diào)味料：油、蒜泥、醬油、白醋。

　　作法：茄子對(duì)剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內(nèi)拌勻。將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電飯鍋或微波爐蒸軟。瀝干水分，沾醬料食用即可。

　　功效：清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不會(huì)流失，比水煮的效果好。

　　雙菇煮雞肉

　　材料：雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。

　　調(diào)味料：蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。

　　作法：雞胸肉切細(xì)長條，加鹽及酒，腌約20分鐘，沾蛋液后再加太白粉。金針菇去除根部洗凈，新鮮香菇洗凈切片備用，九層塔亦洗凈備用。熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調(diào)味料拌炒，待熟軟后入九層塔拌炒即可。

　　功效：熱量低，味道佳。

　　周六：鮮鯉魚湯+涼拌海帶芽

　　鮮鯉魚湯

　　材料：鯉魚。

　　調(diào)味料：酒、鹽、生姜。

　　作法：鯉魚洗凈，去鰓及內(nèi)臟，滾水川燙。水燒開，放入魚、姜及其它調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘（視魚大小而定）至魚熟。

　　功效：鯉魚含豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)，以及各類維生素。鯉魚湯熱量低，且可幫助促進(jìn)乳汁分泌，想喂哺母乳又怕豬腳花生熱量過高的產(chǎn)婦，不妨以這道湯品取代。

　　涼拌海帶芽

　　材料：干海帶芽、枸杞子、金針菇、嫩姜絲。

　　調(diào)味料：香油、麻油、鹽。

　　作法：干海帶芽加水泡開，并用熱水燙過撈出放涼。枸杞子入電飯鍋蒸約5分鐘，金針菇用熱水煮軟撈出。將所有材料加在一起拌勻，加入調(diào)味料即可。

　　功效：熱量低、又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。

　　周日：蔬菜燴豆腐+青木瓜肋排湯

　　蔬菜燴豆腐

　　材料：豆腐、豆芽菜、紅蘿卜、香菇、青椒、蔥末。

　　調(diào)味料：鹽、胡椒、香油、米酒、太白粉、高湯。

　　作法：豆腐切大塊入高湯及調(diào)味料，以小火燉煮約15分鐘。紅蘿卜去皮、切絲，用滾水煮至熟軟，撈出備用。另起油鍋，入蔥末爆香，再入香菇炒香后入紅蘿卜、豆芽菜、青椒略為拌炒并淋在豆腐上即可。

　　功效：低油、高纖維。

　　青木瓜肋排湯

　　材料：肋排、青木瓜。

　　調(diào)味料：鹽、嫩姜、蔥花、酒少許。

　　作法：肋排切小塊滾水川燙。青木瓜切小塊備用。水燒開放入肋小排青木瓜嫩姜片，鹽大火開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘，灑上蔥花即可盛出。

　　功效：青木瓜是一種高纖食品，又可促進(jìn)乳汁的分泌。肋骨排富含鈣質(zhì)、鐵質(zhì)及蛋白質(zhì)，是一道很不錯(cuò)的產(chǎn)后湯品

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