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巧吃雞肝有助寶寶補腦護眼

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-12-12  來源:家庭醫生在線  瀏覽次數:588
核心提示:雞肝輔食給寶寶養眼又護腦

  雞肝輔食給寶寶養眼又護腦

  補鋅——雞肝

  雞肝的維生素A含量高于豬肝,并含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質,而且體積小,口感細膩,易入味,寶寶吃了既養眼護腦,又能增強體質。

  營養分析

  雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素,且含鐵量大,也是寶寶補鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,能保護寶寶眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。

  雞肝還能補充維生素B2,它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用,可以幫助寶寶排除體內的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒,能增強寶寶的免疫力。

  寶寶廚房

  雞肝胡蘿卜粥

  原料:雞肝2塊、胡蘿卜20克、米飯2大勺、高湯適量。做法:

  1. 雞肝及胡蘿卜洗凈后,分別煮熟搗成泥。

  2. 米飯加入高湯,小火熬成粥。

  3. 將胡蘿卜、雞肝泥加入粥內,拌勻即可。

  適合月齡:8個月以上的寶寶。

  雞肝糊

  原料:雞肝2塊、高湯適量。

  做法:

  1. 將雞肝洗凈,用沸水焯一下,除去血沫后再換水煮熟,取出后剝去雞肝外皮,搗成泥。

  2. 將高湯放入鍋內,加入雞肝泥,煮成糊狀,即可。

  適合月齡:8個月以上的寶寶。

  小帖士:

  肝臟是最大的毒物中轉站和解毒器官,所以媽媽要把買回的鮮肝用流動水沖洗干凈,然后放在水中浸泡30分鐘;烹調的時間不能太短,至少應該完全煮熟才好。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 雞肝 營養 補腦 護眼
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