聞著臭吃著香，街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多“忠實粉絲”。然而，這炸臭豆腐的油就隱含著很多貓膩。記者蹲點時看到多數攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反復沸騰后，油里面會產生很多有害身體健康的物質。

　　西安市消費者協會提醒大家：反復的油炸，時間長了以后，油里就會產生一些致癌物質，像三四苯丙芘，反式脂肪酸。除此之外，一些店家宣稱“純天然黑豆發酵”的黑色臭豆腐更是用硫酸亞鐵等化工產品給臭豆腐上色，不僅會給人體造成極大傷害，長期食用可能會導致肝臟出血性壞死。

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