９月５日，江蘇省如皋市被國際自然醫學會、世界長壽鄉科學認證委員會評為世界第六大長壽之鄉，這是該組織從１９９１年以來唯一認定的長壽鄉。日前，世界長壽之鄉調查團、復旦大學如皋長壽研究所對當地百名百歲老人進行了走訪調查，發現了一些簡單易行的長壽秘訣。

　　調研結果顯示，如皋老人最愛吃的是青菜（南方叫小白菜或馬耳朵菜，北方叫小油菜）、韭菜、菠菜；最愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米；近。

　　說到長壽老人們最愛吃的青菜，北京藥大學學教授周儉說，油菜中含有豐富的葉酸，鈣和鉀等礦物質的含量也很豐富。另外，油菜具有活血作用，經常食用可以降低血液黏稠度，有助于保護心腦血管健康。韭菜，民間被稱為“壯陽草”，具有補腎壯陽的功效，大多數陽氣虛弱，經常食用有益健康。同時，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，對預防老年人便秘有很好的功效。菠菜除了可以養血潤燥，最突出的一個優點就是含有和黃斑性病變。

　　玉米是常吃的粗雜糧，長壽之鄉老人的健康也離不開它的幫助。玉米既健脾又利水，有助于預防老人肥胖，并且含有豐富的葉黃素，有助于保護眼睛。蕎麥分為兩種，苦蕎麥降糖的效果要優于甜蕎麥，有的人可以多吃。

　　如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習慣，早晨喝粥可以調節脾，晚上喝粥補腎效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥時，最好放一些小蘇打，有助于玉米中結合型的尼克酸轉化成游離型的，更好地被人體吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混著吃，以免營養單一。

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