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專家稱夏日常吃西紅柿有利于防曬

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-07-01  來源:新華網
核心提示:夏天多吃西紅柿,不僅能生津消食,還有防曬的功效。

  新華網武漢6月30日專電 夏日炎炎,太陽也“毒性”十足,經常去室外的人一不小心就會被曬傷。專家提醒,夏天多吃西紅柿,不僅能生津消食,還有防曬的功效。

  武漢大學人民醫院消化內科副教授沈磊說,西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿卜素及各種微量元素,有很強的抗氧化能力,防曬效果明顯,西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質,能生津止渴、健胃消食,對緩解消化不良、食欲不振有一定作用。此外,西紅柿還有防癌抗癌、美容護膚、延緩衰老等功效。

  沈磊說,番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性成分,特別喜歡油脂。而西紅柿酸度大,利于維護維生素C穩定,加熱烹調后損失也不大。所以西紅柿最好烹炒后食用。

  沈磊說,西紅柿也可生吃。盡管番茄紅素和胡蘿卜素的吸收率較低,但維生素C、葉酸、鉀和膳食纖維等營養素照樣能發揮作用。而且,由于未加入油脂和鹽,熱量低、含鈉低、更健康。

  沈磊還提醒,西紅柿含有大量的果膠等成分易與胃酸發生化學反應,結成不易溶解塊狀物,空腹吃易引起胃脹、胃痛,因此空腹不宜生吃。另外,西紅柿性寒涼,脾胃虛弱的人要適當控制生吃的量。(記者黎昌政)

編輯:news

 
關鍵詞: 夏季 西紅柿 防曬
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