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冬來老年人宜食補

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-01-08  來源:北京青年報  瀏覽次數:306
核心提示:冬令進補,對中老年人來說,一般以食補最好。食補時可根據冬令宜保陰潛陽的原則,同時結合個人的體質情況選服不同的食物。冬令進行食補,也要注意保護脾胃,做到進補有節,不要過食,對食物要求清淡,肉食要燉爛煮透,忌食生冷和油膩。脾胃虛弱的中老年人最好用糜粥調

    冬令進補,對中老年人來說,一般以食補最好。食補時可根據冬令宜保陰潛陽的原則,同時結合個人的體質情況選服不同的食物。冬令進行食補,也要注意保護脾胃,做到進補有節,不要過食,對食物要求清淡,肉食要燉爛煮透,忌食生冷和油膩。脾胃虛弱的中老年人最好用糜粥調養,這樣有利于營養的吸收。現介紹食補處方數則,以供選用。

    胡白蘿卜燉牛肉 黃牛肉250克,切成小塊,加黃酒、姜、蔥等配料,用砂鍋燉熟,再加入胡、白蘿卜塊,并使湯變濃。本品具有益氣養胃,強健筋骨的作用。適合陽虛體弱、面浮足腫、氣虛脫肛的中老年人服用。

    胡蘿卜燒狗肉 狗肉250克,胡蘿卜250克。先將狗肉洗凈,切成小塊入砂鍋中燒至九成熟,再加入切小的胡蘿卜及調味品,燒熟即可食。本品具有補腎助陽的作用。適用于中老年人腎陽虛所致的胃寒喜暖消化不良、陽痿、夜尿多等癥。

    黑豆燉豬肉 黑豆50克,豬排骨150克,用砂鍋小火燉爛食。本品具有健脾補腎,益氣固表的作用。適用于中老年人脾腎不足,動則汗出,易于感冒者。

    核桃芝麻糊 核桃肉、黑芝麻各適量,炒熟,研末混合成面。食用時取適量加少量水煮開,再入少量淀粉,攪勻即成核桃芝麻糊。本糊可根據個人口味愛好加入適量食鹽或白糖,宜晨起空腹食用。本品具有補腎益肺、潤腸通便,抗老延年的作用。適用于中老年人體虛便秘、腎虛腰痛、健忘失眠等。對高血壓、動脈硬化、神經衰弱亦有較好的預防治療作用。

    芡實紅棗粥 芡實30克,核桃肉15克,紅棗10枚,大米適量,共煮成稠粥,早晚各服一次。本品具有健脾補腎,潤肺平喘的作用。適用于中老年人因腎不納氣所致的久喘不愈、時輕時重、呼多吸少、舌淡、脈細無力者服用。 ■文/李路軍

 
關鍵詞: 冬季 老年人 食補
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