你是不是發(fā)現(xiàn)自己有時候明明已經(jīng)吃了很多東西，而且感覺特別飽了，但是桌上的蛋糕對你的誘惑還是很大？

    現(xiàn)在科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了人們即使是在吃得非常飽的情況下，還想吃含糖、油膩的食品的原因。

    一項最新研究發(fā)現(xiàn)，大腦在所謂的饑餓激素腦腸肽（感覺餓時身體會分泌這種物質(zhì)）的刺激下，不管你已經(jīng)吃了多少，仍會非常渴望攝入高熱量食品。這項發(fā)現(xiàn)有助于解釋為什么在圣誕午宴時，人們往往會吃過多；為什么我們在吃過飯后，即使肚子都快被撐爆了，仍會繼續(xù)吃餐后巧克力。

    研究顯示，腦腸肽可讓動物獲得跟從可卡因或酒精里獲得的一樣的愉悅感。現(xiàn)在得州大學(xué)達拉斯西南醫(yī)學(xué)中心的一項實驗顯示，腦腸肽還能促使已經(jīng)吃得肚兒圓的人渴望繼續(xù)攝入多脂食品。該研究的聯(lián)合作者杰弗里·茲格曼博士說：“我們的研究顯示，在一些環(huán)境下，我們即使吃得很飽了，仍非常希望吃東西，這是大腦給我們傳達的信息，沒有其他原因。”

    研究人員在吃過大餐的老鼠身上試驗了這種激素的作用。在這些動物吃飽后，研究人員檢查它們是否會越過一個只有淡而無味的常規(guī)食物的房間，到一個以前經(jīng)常能發(fā)現(xiàn)高脂食品的房間。當給這些老鼠注入腦腸肽后，它們會更渴望進入存放高脂食品的房間。　■文/楊孝文