經(jīng)過(guò)人體的消化，黃豆可以轉(zhuǎn)變成降低前列腺肥大及雄性禿頭癥風(fēng)險(xiǎn)的小分子物質(zhì)。對(duì)于藥物開(kāi)發(fā)而言，實(shí)在是令人振奮的發(fā)現(xiàn)。

    就已知的藥物開(kāi)發(fā)成效而言，目前藥物可以抑制DHT的制造，以達(dá)成治療目的。然而這種藥物開(kāi)發(fā)方式，卻會(huì)導(dǎo)致相當(dāng)程度的副作用。本次的研究發(fā)現(xiàn)，從大豆異黃酮素（isoflavones）這個(gè)成份而來(lái)的equol這種小分子物質(zhì)，不會(huì)影響DHT的制造，但卻能夠抑制DHT在人體內(nèi)進(jìn)行生理調(diào)節(jié)反應(yīng)，因此不易產(chǎn)生副作用。

    動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，注射equol可以將前列腺的體積變小。對(duì)切除睪丸的動(dòng)物而言，注射DHT會(huì)刺激前列腺的生長(zhǎng)發(fā)育，注射equol則無(wú)此效應(yīng)。同時(shí)注射equol與DHT,則可以抑制DHT的效用，使得前列腺無(wú)法發(fā)育。也就是說(shuō)，equol不會(huì)改變DHT的含量，但是可以抑制DHT在動(dòng)物體內(nèi)的作用。

    研究人員表示，當(dāng)黃豆被人體消化分解的時(shí)候，在小腸部位制造出equol的這種小分子物質(zhì)，能阻止DHT與雄性荷爾蒙受體的結(jié)合。由于DHT會(huì)刺激前列腺肥大及雄性禿頭癥的發(fā)生，因此黃豆成份在人體的消化吸收，理論上而言，可以間接地降低前列腺肥大及雄性禿頭癥的風(fēng)險(xiǎn)。

    雖然這項(xiàng)研究還需要更多實(shí)驗(yàn)的左證，才能夠確定黃豆對(duì)雄性荷爾蒙作用方式的影響力，但是從亞洲人食用黃豆的歷史來(lái)看，豆?jié){、豆腐、豆皮、豆渣、豆花本來(lái)就是老百姓日常生活的一部份，所以我們不須擔(dān)心黃豆食用的安全性。養(yǎng)成適量攝取黃豆食物的習(xí)慣，不但可以變換菜色，還可以當(dāng)作保健飲食的基礎(chǔ)呢！