漢口的劉小姐昨致電本報(bào)反映，5月16日，她和朋友在五福路臺(tái)北石頭火鍋城吃自助餐，35元/人。結(jié)賬時(shí)，鍋底還有些剩余，店方要加收20元錢，但未提供相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解釋，她覺得加費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由餐館自定不合理。

　　對(duì)此，火鍋城負(fù)責(zé)人曾經(jīng)理解釋，店內(nèi)墻壁上貼有告示：“少量多次，請勿浪費(fèi)，鍋內(nèi)食物超過250克加收1位客人費(fèi)用。”用餐期間，服務(wù)員也多次提醒不要浪費(fèi)，但顧客違反了規(guī)定。至于加費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，是他們和餐飲協(xié)會(huì)、工商部門一起討論過的，業(yè)內(nèi)都按此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。出于招徠老顧客的目的，他們最終只收了劉小姐20元。

　　記者隨后走訪了幾家自助餐廳后發(fā)現(xiàn)，有些顧客毫無節(jié)制地取食，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。

　　記者了解到，為防止浪費(fèi)，大部分自助餐廳都有吃不完加費(fèi)的規(guī)定。然而，當(dāng)問到加費(fèi)是否有效時(shí)，大部分餐廳負(fù)責(zé)人坦承基本沒用，很多時(shí)候顧客不但不交罰款，反而和服務(wù)員發(fā)生沖突，最后只能不了了之。

　　網(wǎng)友建議，自助餐廳及時(shí)補(bǔ)菜是預(yù)防浪費(fèi)的辦法之一。有些人之所以拼命拿菜就是擔(dān)心晚了沒有了。另外要合理配置餐具，可將大盤換成小盤，大碗換成小碗。