Reblochon 法國勒布羅匈奶酪    Reblochon 奶酪是法國北部勒布羅匈區最受歡迎的奶酪。因為鄰近瑞士，總讓人覺得其口味和瑞士奶酪差不多，以帶有堅果味著稱。如果從接受度上來說，它也許是最容易被中國人喜愛——聞起來味道比較淡，酪體很軟，吃到嘴里就能迅速融化，非常香滑，截然不同于法國人一向青睞的濃重口味。在外觀上，淡色外皮的比較淡，而深重偏褐色外皮的則相對濃郁。

除了抹面包吃，清淡的Reblochon奶酪也適合用來制作奶酪火鍋。首先用它攪以白葡萄酒，然后放在鍋里用火烤到均勻。把切好的面包塊用特制的鐵釬插住，往熱乎乎、軟綿綿的流質Reblochon奶酪里蘸足，趁熱放進嘴里。無比溫暖滿足。

另外還可以把奶酪直接放火上烤，再把一片片的肉腸和烤熱的奶酪卷起來一起吃，在菜單上寫作Raclette的奶酪卷腸就大功告成了。搭配口感清新的阿薩瓦白葡萄酒、水果口感的薄酒萊紅葡萄酒都非常適合。