洋蔥的硫化物質也很豐富，它對人體健康有許多好處。其中的丙烯基二硫化物能夠促進胰島素的體內循環，很適合訓練后食用。當洋蔥與其它促進肌肉生長的營養物質(如乳清蛋白、碳水化合物，肌酸)一起攝入時會提高肌肉的營養吸收量.生洋蔥可以夾在漢堡包或三明治中食用，也可切碎混在番茄醬中吃。